Ja. Mange cateringvirksomheder har brug for denne funktion. En automatisk bestikpakkemaskine kan pakke gafler, knive og skeer ind i forseglet film. Med den rigtige feeder-opsætning kan den også tilføje servietter, sugerør, salt- og peberposer og servietter. Hovedspørgsmålene er, hvordan maskinen er konfigureret, hvor hurtigt hybridopsætningen fungerer, og hvor lang tid og dyr omstillingen vil tage.
Et komplet bestiksæt kan variere afhængigt af kunde. Catering hos flyselskaber kræver normalt en gaffel, kniv og ske med servietter i en pose. Express-mærker kan bruge en gaffel, en ske, en foldet serviet og en krydderipose. Institutionelle cafeterier køber ofte store pakker af det samme apparat.
Maskiner til at blande samlinger fungerer bedst, når deres standardindstillinger matcher de påkrævede samlinger. Forskelle i opsætningsindhold øger skimmelsvamp, overgangstid og driftsomkostninger.
Sådan fungerer hybridemballage
At bygge et komplet produkt kræver mere end indpakning. Det kræver flere produktstrømme at blive sat sammen i den rigtige rækkefølge. Der er tre hovedkomponenter i denne proces:
Parallelle foderbaner.Hvert projekt har sit eget feed. Gafler, knive og skovler bruger forskellige tragte. Hver feed sætter projektet i den rigtige retning. Emnerne overføres derefter til en kombinerende transportør. Servietter er flade og smidige. De bruger normalt en magasindispenser i stedet for en vibrerende feeder.
Synkroniseringslogik.Maskincontrollere sporer output fra hver bane. Den kontrollerer den nødvendige mængde for hvert sæt. Når alle indkørsler er leveret i det korrekte antal, flytter kombinationssættet til indpakningsstationen. Servo-drevne systemer kan styre denne proces på millisekunder. Pneumatiske systemer er langsommere, og positionen ændres mere, når lufttrykket ændres.
Indstil validering.Visuelle systemer eller optiske sensorer kontroller hver enhed før forsegling. Det bekræfter, at de nødvendige varer allerede eksisterer. Lækagedetektion hjælper med at forhindre, at ufuldstændige bestiksæt sendes.
Type maskine til byggesæt
Ikke alle pakkemaskiner er i stand til at pakke blandet indhold. Mekanisk design påvirker denne evne.
Multi-bane-flowindpakninger meget udbredt i bestikemballagesæt. De bruger flere indføringsbaner og fører dem ind i et støberør. Alle komponenter går i filmlommen sammen. Disse maskiner kan behandle omkring 30 til 70 sæt i minuttet afhængigt af størrelsen af indstillingen og typen af film. Den vigtigste begrænsning er indstilling af størrelsen. Alt skulle i røret. Dette begrænser størrelsen af servietter og antallet af varer pr. sæt.
Bakkeforseglingerbruge forskellige metoder. En præ-formet pap- eller plastbakke rummer bestik. Bakken forsegles derefter med et filmlåg. Disse maskiner kan håndtere større og fladere genstande. Servietter eller menuindlæg er nyttige, når de skal lægges oven på bestik. Produktionshastigheden er lav, normalt 20-45 stk i minuttet. Pakninger med bakker og film er også dyrere.
Bagning eller posemaskineer velegnet til at pakke en eller to artikler. De bruges normalt ikke i bestiksæt. Tasker har begrænset plads, så det kan være svært at tilføje mere end én genstand til en cyklus.
Fuld pakke
En automatisk bestikpakkemaskine bruges hovedsageligt på følgende markeder:
Luft- og jernbanecatering.Restauranter er forpligtet til at følge hygiejneregler og behandle tusindvis af måltider om dagen. Det er ikke ualmindeligt, at servietter til præ-forseglede bestiksæt. pakkelinjelinjer skal være pålidelige og nemme at betjene. Arbejdskraft er hovedomkostningerne på dette marked.
Madudbringning og spøgelseskøkkener.Madlevering har øget efterspørgslen efter småt bestik. Et typisk sæt kan omfatte gafler, skeer, servietter og krydderipakke i en lufttæt pose. Disse pakker er billige og kan dække mange ordrer. Maskinen skal håndtere høje daglige handelsvolumener og hyppige ændringer i ordretyper.
Hotel og resort shopping.Hoteller og resorts køber ofte pakkede bestiksæt til banketter og roomservice. Maskiner skal muligvis skifte mellem forskellige indsamlingstyper. Den kan pakkes til fem-banketter og standardmåltider i tre-stykker. Dette reducerer behovet for individuelle maskiner.
Begivenheder og stadionkoncessioner.Store rum kræver forseglede bestiksæt for at holde dem rene under opbevaring og transport. Sæler skal være stærke. Hastighed er mindre vigtig på dette marked end tætningskvalitet.
Realistiske begrænsninger købere bør kende til
Funktionen af en automatisk bestikpakkemaskine i praktisk produktion er begrænset af følgende aspekter:
Komponentstørrelsesområde.Feederværktøj er designet til specifikke delestørrelser. Maskiner indstillet til dessertskeer kan ikke håndtere suppeskeer uden at udskifte dem. Købere, der planlægger at køre flere størrelser, bør budgettere med separat feederværktøj for hvert produkt. Én indstilling kan ikke fungere for alle størrelser.
Hastighed og fuldstændighed i opsætningen.Hver ekstra komponent opretter endnu et synkroniseringstrin. Dette bremser produktionen. Hvis en maskine pakker en enkelt spiseske med 120 pakker i minuttet, kan den køre med 50 til 60 sæt i minuttet, når den pakker fire. Produktionslinjer bør beregnes ud fra faktiske produktionshastigheder i stedet for tallene i brochuren.
Håndtering af servietter.Servietter kan forårsage hyppige trafikpropper. Deres flade overflader og bløde overflader adskiller sig fra stift bestik. Maskiner med dedikerede servietdispensere og magasindispensere kan give bedre pålidelighed end dem, der bruger vibrerende fødere til fremstilling af servietter.
Film koster.Blandet emballage kræver normalt en større, tykkere film end enkelt-emballering. Forseglingen skal også håndtere mere pres, fordi der er flere varer i pakken. Hvert sæt kan koste tre til fire gange så meget som en enkelt film.
Lovgivningsmæssige krav.Målmarkeder påvirker efterspørgslen. I USA er fødevareeksponeringsmaterialer omfattet af dele 175 og 178 af FDA 21 CFR. I Den Europæiske Union dækker forordning (EF) nr.. 1935/2004 materialer, der udsættes for fødevarer. Direktiv (EU) 2019/904 begrænser også visse{10}engangsplastik. Dette har fået nogle producenter til at bruge papirbakker og syntetiske film certificeret i henhold til EN 13432.
Ofte stillede spørgsmål
Kan en automatisk bestikpakkemaskine indeholde servietter?
Ja, så længe indstillingerne er rigtige. Servietter foran indpakningsstationen blev ført gennem en automat i magasinstil. Antallet af gange, controlleren dryppede servietter ind i bestikgruppen. Uden dispenseren skal operatørerne tilføje servietter i hånden. Dette reducerer fordelene ved automatisering.
Hvor lang tid tager det at skifte maskine mellem modellerne?
Servo-drevne maskiner med opskriftslagring tager typisk 30 til 60 minutter at skifte fra en enhed med tre-dele til en enhed på fem-. Dette inkluderer feederværktøj og filmskift. Maskiner uden receptopbevaring skal positionsopsættes manuelt. Dette kan fordoble overgangstiden.
Hvad er det typiske output for et sæt enheder?
Den mobile pakke med fire komponenter kører normalt i sæt på 30 til 70 pr. minut. Bakkeforseglinger kører normalt i bakker på 20-45 minutter. En enklere samling af to eller færre komponenter kan køre hurtigere.
Er et komplet sæt maskiner de ekstra omkostninger værd sammenlignet med en enkelt produktionslinje?
For udstyr med en produktionskapacitet på mere end 100.000 enheder pr. måned, kan multi-banesystemer ofte dække højere omkostninger gennem arbejdsbesparelser på 18 til 30 måneder. I mindre størrelser kan omkostningerne ved kontraktpakning eller semi-automatisk sække være lavere.
Kilde til information
- Den Europæiske Standardiseringskomité. EN 13432:2000 – Krav til genanvendelig emballage gennem kompostering og biologisk nedbrydning. CEN, 2000.
- Europa-Parlamentet og Rådet. Direktiv 2019/904 om reduktion af miljøbelastningen af visse plasttyper (EU). Den Europæiske Unions Gazette, 2019.
- Europa-Parlamentet og Rådet. Forordning (EF) nr.. 1935/2004 om materialer og genstande beregnet til at blive udsat for fødevarer. Bulletin of the European Union, 2004.
- US Food and Drug Administration. 21 CFR Part 175 -Indirekte fødevaretilsætningsstoffer: Klæbemidler og belægningskomponenter. Code of Federal Regulations.
- US Food and Drug Administration. 21 CFR Part 178 – Indirect Food Additives: Polymers. Code of Federal Regulations.
- International Organisation for Standardization. ISO 22000: 2018 -Fødevaresikkerhedsledelsessystemer: Krav til enhver organisation inden for fødevareområdet
